La Carta

Todos nuestros platos están diseñados/pensados en el bienestar de nuestros clientes, nuestra
oferta gastronómica incluye opciones vegetarianas, sin gluten o sin lactosa.
Nuestro chef Greg y su equipo ofrecen una cocina saludable, creativa e innovadora.

Menú de mediodía



		

Podéis elegir entre
3 entrantes, 3 segundos y 3 postres,
todos elaborado con productos frescos de temporada, orgánicos y de la isla
a 18,90€ IVA incluido.

Nuestro menú a medio día cambia cada semana; para verlo entrad a nuestra pagina de
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Entrantes

    “Tom Yum Kung»
Sopa clara de gambas, champiñones y brotes de soja, infusionada con citronela, hojas de lima kaffir y jengibre, servida con hojas de cilantro fresco.
9,80€

“Tom Kha Kai”
Sopa de pollo cocida en leche de coco, champiñones y cebolla tierna, infusionada con citronela, hojas de lima kaffir y jengibre, servida con hojas de cilantro fresco..
9,80€

Tartar de atún “Blue Fin” estilo japonés sobre una crema suave de wasabi, mermelada casera de jengibre y caviar.
(entrante) 15,30€
(segundo) 21,00€

Ensalada Tailandesa
Láminas de solomillo de buey a la plancha, verduras crujientes en
juliana, aderezada con una vinagreta de lima y chili.
14,90€

Gyozas japonesas de pollo y verduras servidas con salsa teriyaki.
13,90€

Carpaccio de gambas rojas frescas de Ibiza aderezado con un aceite orgánico de Arbequina.
15,90€

Steak tartar de solomillo de Angus, marinado con alcaparras, pepinillos y cebolla tierna, acompañado de una quenelle de queso mascarpone con un toque de semillas de mostaza y patatas.
(entrante) 16,70€
(segundo) 23,50€

Jamón de bellota cortado a mano (100gr), pan de vidrio tostado, y salsa de tomate orgánico y fresco.
24,70€

Ceviche de mango, boniato asado al horno, choclo Peruano y cebolla roja dulce, marinado en leche de tigre y hojas de cilantro fresco.
13,90€

Pato Pekín” (Para 2 personas)Pato asado aromático al estilo Chino, servido con pepinos, cebollas tiernas en juliana, tortilla de trigo y salsa hoisin.
28,00€

Segundos

Cola de langosta, spaghetti al negro de sepia, guindilla y ajo, salteados en un aceite de olivas Pugliese.
28,80€

Ravioli de pasta fresca rellenos de ricotta de búfala y hojas de espinacas, salteados en una salsa de ceps y trufa negra. .
17,20€

Curry amarillo o rojo «estilo Tailandés» de pollo de granja, gambas o verduras frescas del huerto, cocido en leche de coco, acompañado de arroz de jasmín al vapor.
18,90€

Filete de solomillo de ternera, acompañado de unas patatas pont neuf, tartar de tomates de Ibiza y pepinos aderezado con una salsa agridulce de chilli, servido con salsa holandesa casera.
25,70€

Costillas de cordero de Nueva Zelanda, servidas con patatas nouvelle salteadas y salsa de guisantes y menta fresca.
24,90€

Tataki de atún fresco “Blue Fin” acompañado de un timbale de patatas de Ibiza, huevo de codorniz, tomate cherry, judías verdes y olivas negras,  aderezado con una ligera vinagreta de mostaza de Dijon.
25,60€

Pregunten por nuestras sugerencias del chef.

Postres

Selección de nuestros pasteles del día.
Producción propia y artesanal.

Horarios:
De lunes a sábado
13.15-15.45 menú de mediodía & 20.00-23.00 a la carte

Domingo cerrado