La Carta de Verano

 

Todos nuestros platos están diseñados/pensados en el bienestar de nuestros clientes, nuestra
oferta gastronómica incluye opciones vegetarianas, sin gluten o sin lactosa.
Nuestro chef Greg y su equipo ofrecen una cocina saludable, creativa e innovadora.

Menu semanal a mediodía

Podéis elegir entre
3 entrantes, 3 segundos y 3 postres,
todos elaborado con productos frescos de temporada, orgánicos y de la isla
a 17,90€ IVA incluido.

Nuestro menú a medio día cambia cada semana; para verlo entrad a nuestra pagina de
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Entrantes

    Sopa o Crema del Dia
9,80€

    “Tom Yum Kung» sopa de gambas.
9,80€

“Tom Kha Kai” sopa de pollo cocida en leche de coco.
9,80€

Tartar de atún “Blue Fin” estilo japonés sobre una crema suave de wasabi, mermelada casera de jengibre y caviar.
(entrante) 15,30€
(segundo) 21,00€

Ensalada Tailandesa
Láminas de solomillo de buey a la plancha, verduras crujientes en
juliana, aderezada con una vinagreta de lima y chili.
14,90€

Gyozas japonesas de pollo y verduras servidas con salsa teriyaki.
13,90€

Carpaccio de gambas rojas frescas de Ibiza aderezado con un aceite orgánico de Arbequina.
15,90€

Micuit de foie gras casero relleno de membrillo, en costra de pistachos, acompañado de unas tostadas de pan de nueces.
16,90€

Ceviche de vieiras, gambas, patas de pulpo y papaya, marinado en leche de tigre, hojas de cilantro y cebolla roja dulce.
18,60€

Steak tartar de solomillo de ternera, marinado con alcaparras, pepinillos y cebolla tierna, acompañado de una quenelle de queso mascarpone con un toque de semillas de mostaza y patatas pont neuf.
(entrante) 16,70€
(segundo) 23,50€

Jamón de bellota cortado a mano (100gr), pan de vidrio tostado, y salsa de tomate orgánico y fresco.
24,70€

«“ Ensalada Tricolor” Mozzarella de búfala sobre una crema de aguacates de Ibiza, tomates cherry en rama al horno y piñones tostados.
14,40€

“Pato Pekín” (Para 2 personas)Pato asado aromático al estilo Chino, servido con pepinos, cebollas tiernas en juliana, tortilla de trigo y salsa hoisin.
28,00€

Segundos

Cola de langosta, spaghetti al negro de sepia, guindilla y ajo, salteados en un aceite de olivas Pugliese.
28,80€

Ravioli de pasta fresca rellenos de ricotta de búfala y hojas de espinacas, salteados en una salsa de ceps y trufa negra. .
17,20€

Curry amarillo o rojo «estilo Tailandés» de pollo de granja o gambas, cocido en leche de coco, acompañado de arroz de jasmín al vapor.
18,90€

Carrillera de ternera “estilo Mediterránea” cocida a baja temperatura, acompañada de un pure de patatas, servida con su reducción de carne y trufa negra.
21,90€

Filete de solomillo de ternera, sobre un gratin de patatas y puerros, acompañado de unos espárragos trigueros y judías verdes, servido con un jugo de carne.
25,70€

Costillas de cordero de Nueva Zelanda, servidas con patatas nouvelle salteadas, servida con una salsa de guisantes y menta fresca
24,90€

Lomo de salmón fresco salvaje de Noruega al horno sobre un parmentier de patatas de Ibiza, salsa holandesa casera y huevo pochado.
27,80€ 

Tataki de atún fresco “Blue Fin” estilo asiático, sobre un salteado de verduras verdes del huerto aromatizadas con jengibre y reducción de soja.
25,60€ 

Lomo de Bacalao de Islandia al horno, sobre un pure de judías pinta, servido con un crujiente de chorizo ibérico.
21,90€


Pregunten por nuestras sugerencias del chef.

Postres

Selección de nuestros pasteles del día.
Producción propia y artesanal.

Horarios:
De Lunes a sábado 

1PM -4 PM Menu del Dia
7.30PM -11PM A la Carte and Drinks
Domingo cerrado