La Carte

Tout ce que vous devez savoir sur les clients / pensionnaires dans le bien-être des clients, à l'heure actuelle
L'offre gastronomique comprend des plats végétariens, sans gluten ou sans lactose.
Notre chef Greg et son équipe proposent une cuisine saine, créative et innovante.

Menú de mediodía



		

Vous pouvez choisir entre
3 entrées, 3 secondes et 3 desserts,
tous fabriqués à partir de produits frais de saison, biologiques et des îles
a 18,90€ (avec IVA.

Notre menu de midi change chaque semaine; pour le voir allez sur notre page de
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Entrées

“Tom Yum Kung”
Sopa clara de gambas, champiñones y brotes de soja, infusionada con citronela, hojas de lima kaffir y jengibre, servida con hojas de cilantro fresco.
9,80€

“Tom Kha Kai”
Sopa de pollo cocida en leche de coco, champiñones y cebolla tierna, infusionada con citronela, hojas de lima kaffir y jengibre, servida con hojas de cilantro fresco..
9,80€

Tartare de thon "Blue Fin" à la japonaise sur une crème douce de wasabi, confiture de gingembre et caviar faits maison.
(entrée) 15,30€
(deuxième) 21,00€

Salade Thaïlandaise
Filet de boeuf grillé, tranches de légumes croquants
Juliana, assaisonnée d'une vinaigrette citron vert et chili.
14,90€

Gyozas japonais de poulet et de légumes servis avec une sauce teriyaki.
13,90€

Carpaccio de crevettes rouges fraîches d'Ibiza assaisonné d'une huile biologique d'Arbequina.
15,90€

Steak tartar de solomillo de Angus, marinado con alcaparras, pepinillos y cebolla tierna, acompañado de una quenelle de queso mascarpone con un toque de semillas de mostaza y patatas.
(entrée) 16,70€
(deuxième) 23,50€

Jambon de gland coupé à la main (100 g), pain de verre grillé et sauce tomate fraîche biologique.
24,70€

Ceviche de mango, boniato asado al horno, choclo Peruano y cebolla roja dulce, marinado en leche de tigre y hojas de cilantro fresco.
13,90€

Pato Pekín” (Para 2 personas)Pato asado aromático al estilo Chino, servido con pepinos, cebollas tiernas en juliana, tortilla de trigo y salsa hoisin.
28,00€

plats principaux

Queue de homard, spaghetti noir sépia, piment et ail sautés dans une huile d'olive Pugliese.
28,80€

Ravioli de pâtes fraîches farcies à la ricotta de buffle et aux épinards, sautées dans une sauce aux cèpes et à la truffe noire. .
17,20€

Curry amarillo o rojo “estilo Tailandés” de pollo de granja, gambas o verduras frescas del huerto, cocido en leche de coco, acompañado de arroz de jasmín al vapor.
18,90€

Filete de solomillo de ternera, acompañado de unas patatas pont neuf, tartar de tomates de Ibiza y pepinos aderezado con una salsa agridulce de chilli, servido con salsa holandesa casera.
25,70€

Costillas de cordero de Nueva Zelanda, servidas con patatas nouvelle salteadas y salsa de guisantes y menta fresca.
24,90€

Tataki de atún fresco “Blue Fin” acompañado de un timbale de patatas de Ibiza, huevo de codorniz, tomate cherry, judías verdes y olivas negras, aderezado con una ligera vinagreta de mostaza de Dijon.
25,60€

Demandez les suggestions de notre chef.

Desserts

Sélection de nos gâteaux du jour.
Production propre et artisanale.

Horaires:
De lunes a sábado
13.15-15.45 menú de mediodía & 20.00-23.00 a la carte

Dimanche fermé