La Carta

 

Todos nuestros platos están diseñados/pensados en el bienestar de nuestros clientes, nuestra
oferta gastronómica incluye opciones vegetarianas, sin gluten o sin lactosa.
Nuestro chef Greg y su equipo ofrecen una cocina saludable, creativa e innovadora.

Menu semanal a mediodía

Podéis elegir entre
3 entrantes, 3 segundos y 3 postres,
todos elaborado con productos frescos de temporada, orgánicos y de la isla
a 15,50€ IVA incluido.

Nuestro menú a medio día cambia cada semana; para verlo entrad a nuestra pagina de
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Entrantes

    Clásica sopa Tom Yum de gambas.
9,80€

Sopa de pollo cocida en leche de coco.
9,50€

Burrata fresca sobre un tartar de tomates variados orgánicos de
Ibiza y fresas, aderezado con una reducción de balsámico de Modena de 15 años.
13,90€

Filetes de sardinas ahumadas de “Santoña”, acompañadas de pan de cristal y salsa de tomates frescos orgánicos.
13,70€

Gyozas japonesa de pollo y verduras servidas con salsa teriyaki.
13,50€

Tartar de atún “Blufin” sobre una crema suave de wasabi, mermelada casera de jengibre y caviar.
14,90€

Jamón de bellota cortado a mano (100gr), acompañado de pan tostado y salsa de tomate fresco.
23,70€

Carpaccio de gambas rojas frescas de Ibiza aderezado con un aceite orgánico de arbequina.
14,90€

Micuit de foie gras casero relleno de membrillo, en costra de pistachos, chutney de cebolla roja al Jerez, servido con pan casero de nueces.
15,90€

Ensalada Tailandesa
Láminas de solomillo de buey a la plancha, verduras crujientes en Juliana aderezada con una vinagreta de lima y chili.
13,90€

Segundos

Ravioli de pasta fresca rellenos de ricotta de búfala y hojas de espinacas, salteados en una salsa de ceps y trufa negra.
15,90€

Curry amarillo o rojo”estilo Tailandés” de pollo de granja o gambas, cocido en leche de coco, acompañado de arroz jasmin al vapor.
17,50€

“Pad Thai” de Gambas.
Salteado de verduras crujientes del huerto, fideos de arroz, cacahuetes huevo y hojas de cilantro frecso.
16,90€

Filete de solomillo de ternera, sobre un gratin de patatas y puerros, acompañado de unos espárragos trigueros y judías verdes, servido con un jugo de carne.
24,90€

Costillas de cordero de Nueva Zelanda, servidas con patatas nouvelle salteadas, servida con una salsa de guisantes y menta fresca
23,90€

Lomo de rape fresco cocido a baja temperatura sobre una crema de coco infusionada con hojas de lima, kaffir y citronela,
toque de curry vindaloo y brocheta de gambas.
24,20€

Lomo de atún Blufin en costra de olivas kalamata y cacahuetes, servido con un chutney de mango, piña y reducción de soja.
24,60€


Pregunten por nuestras sugerencias del chef.

Postres

Selección de nuestros pasteles del día.
Producción propia y artesanal.

Horarios:
De Martes a Sábado 13,00 –16,00 y 20,00 – 23,00.
Domingo y Lunes cerrado.