Unsere Karte

 

All unsere Gerichte wurden zum Wohlbefinden unserer Gäste kreiert. Unser
gastronomisches Angebot bietet auch vegetarische, gluten- und laktosefreie Speisen.
Unser Chefkoch Greg und sein Team bieten gesunde, kreative und innovative Küche.

Wöchentliches Mittagsmenü

Wähle zwischen
3 Vorspeisen, 3 Hauptgerichten und 3 Desserts,
alle gemacht mit frischen lokal produzierten Lebensmitteln der Saison aus kontrolliert biologischem Anbau
17,90€ inkl. MwSt.

Unser Mittagsmenü wechselt jede Woche. Unsere aktuelle Auswahl findest Du auf
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Vorspeisen

Suppe oder Crema del Dia
10,50€

Garnelensuppe "Tom Yum Kung".
9,80€

"Tom Kha Kai" Kokosnuss-Hühnersuppe.
9,80€

Thunfischtatar "Blue Fin" nach japanischer Art auf einer weichen Wasabi-Creme, hausgemachter Ingwermarmelade und Kaviar.
(eingehende) 15,30€
(Hauptgericht) 21,00€

Thailändischer Salat
mit gegrilltem Filet vom Rind und knusprigem Julienne-Gemüse,
beträufelt mit einer Limetten-Chili-Vinaigrette.
14,90€

Hähnchen-Gemüse-Gyozas serviert mit einer leichten Teriyaki-Sauce.
13,90€

Carpaccio aus frischen roten Garnelen aus Ibiza, gewürzt mit einem Bio-Arbequina-Öl.
15,90€

Micuit aus hausgemachtem Foie Gras, gefüllt mit Quitten, mit Pistazien überzogen, dazu geröstetes Brot mit Nüssen.
16,90€

Ceviche aus Jakobsmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Papaya, eingelegt in Tigermilch, Korianderblättern und süßen roten Zwiebeln.
18,60€

Salat von frischem gegrilltem Tintenfisch, Süßkartoffel, Kirschtomaten und roten süßen Zwiebeln, mit Minze gewürzt, beträufelt mit einer Zitrus-Vinaigrette.
17,60€

Beef Tenderloin Steak Tartar, mariniert mit Kapern, Gurken und zarten Zwiebeln, begleitet von einem Mascarpone-Käse-Quenelle mit einem Hauch von Senfkörnern und Pont-Neuf-Kartoffeln.
(eingehende) 16,70€
(Hauptgericht) 23,50€

Handgeschnittener Eichelschinken (100gr), geröstetes Glasbrot und Bio-Tomatensauce.
24,70€

"" Tricolor Salad "" Büffelmozzarella auf einer Avocadocreme aus Ibiza, gebackenen Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen.
14,40€

"Peking-Ente" (für 2 Personen) Gebratene aromatische Ente nach chinesischer Art, serviert mit Gurken, Julienne-Zwiebeln, Weizentortilla und Hoisinsauce.
28,00€

Hauptgerichte

Hummerschwanz mit Spaghetti von schwarzer Tinte, Chili und Knoblauch, sautiert in italienischem Olivenöl.
28,80€

Frische Nudelravioli gefüllt mit Büffelricotta und Spinatblättern, in Pilzsauce und schwarzem Trüffel anbraten. .
17,20€

Gelbes oder rotes Curry nach thailändischer Art von Farmhuhn oder Garnelen, gekocht in Kokosmilch, begleitet von gedämpftem Jasminreis.
18,90€

Kalbsbacken "mediterrane Art", bei niedriger Temperatur zubereitet, dazu Kartoffelpüree, dazu weniger Fleisch und schwarze Trüffel.
21,90€

Rinderfilet auf Kartoffel-Lauch-Gratin, begleitet von Spargel und grünen Bohnen, serviert mit Braten-Jus.
25,70€

Neuseeländische Lammrippchen, mit sautierten neuen Kartoffeln, serviert mit einer Erbsen-Minz-Creme.
23,90€

Neuseeländische Lammrippen, begleitet von Nouvelle Potatoes und Erbsensauce sowie frischer Minze.
24,90€

Lendenstück mit frischem norwegischem Wildlachs, gebacken auf einem Ibiza-Kartoffel-Parmentier, hausgemachter Sauce Hollandaise und pochiertem Ei.
27,80€

Tataki von frischem Thunfisch "Bluefin" nach asiatischer Art, auf einem sautierten grünen Gemüse aus dem Garten, gewürzt mit Ingwer und Soja-Reduktion.
25,60€

Gebackene Bacalao-Lende von Island über einem halben Liter Bohnen, serviert mit einer knusprigen iberischen Chorizo.
21,90€


Frag nach den Empfehlungen der Küche.

Desserts

Auswahl an täglich wechselnden hausgemachten Kuchen und Desserts.
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Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag

1PM -4 PM Wöchentliches Mittagsmenü
4PM -11PM a la carte und getränke
Sonntag geschlossen