Unsere Karte

 

All unsere Gerichte wurden zum Wohlbefinden unserer Gäste kreiert. Unser
gastronomisches Angebot bietet auch vegetarische, gluten- und laktosefreie Speisen.
Unser Chefkoch Greg und sein Team bieten gesunde, kreative und innovative Küche.

Wöchentliches Mittagsmenü

Wähle zwischen
3 Vorspeisen, 3 Hauptgerichten und 3 Desserts,
alle gemacht mit frischen lokal produzierten Lebensmitteln der Saison aus kontrolliert biologischem Anbau
17,90€ inkl. MwSt.

Unser Mittagsmenü wechselt jede Woche. Unsere aktuelle Auswahl findest Du auf
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Vorspeisen

Soup o Crema del Dia
10,50€

“Tom Yum Kung” sopa de gambas.
9,80€

"Tom Kha Kai" Kokosnuss-Hühnersuppe.
9,80€

Tartar de atún “Blue Fin” estilo japonés sobre una crema suave de wasabi, mermelada casera de jengibre y caviar.
(entrante) 15,30€
(segundo) 21,00€

Thailändischer Salat
mit gegrilltem Filet vom Rind und knusprigem Julienne-Gemüse,
beträufelt mit einer Limetten-Chili-Vinaigrette.
14,90€

Hähnchen-Gemüse-Gyozas serviert mit einer leichten Teriyaki-Sauce.
13,90€

Carpaccio de gambas rojas frescas de Ibiza aderezado con un aceite orgánico de Arbequina.
15,90€

Micuit de foie gras casero relleno de membrillo, en costra de pistachos, acompañado de unas tostadas de pan de nueces.
16,90€

Ceviche de vieiras, gambas, patas de pulpo y papaya, marinado en leche de tigre, hojas de cilantro y cebolla roja dulce.
18,60€

Salat von frischem gegrilltem Tintenfisch, Süßkartoffel, Kirschtomaten und roten süßen Zwiebeln, mit Minze gewürzt, beträufelt mit einer Zitrus-Vinaigrette.
17,60€

Steak tartar de solomillo de ternera, marinado con alcaparras, pepinillos y cebolla tierna, acompañado de una quenelle de queso mascarpone con un toque de semillas de mostaza y patatas pont neuf.
(entrante) 16,70€
(segundo) 23,50€

Jamón de bellota cortado a mano (100gr), pan de vidrio tostado, y salsa de tomate orgánico y fresco.
24,70€

““ Ensalada Tricolor” Mozzarella de búfala sobre una crema de aguacates de Ibiza, tomates cherry en rama al horno y piñones tostados.
14,40€

“Pato Pekín” (Para 2 personas)Pato asado aromático al estilo Chino, servido con pepinos, cebollas tiernas en juliana, tortilla de trigo y salsa hoisin.
28,00€

Hauptgerichte

Hummerschwanz mit Spaghetti von schwarzer Tinte, Chili und Knoblauch, sautiert in italienischem Olivenöl.
28,80€

Ravioli de pasta fresca rellenos de ricotta de búfala y hojas de espinacas, salteados en una salsa de ceps y trufa negra. .
17,20€

Curry amarillo o rojo “estilo Tailandés” de pollo de granja o gambas, cocido en leche de coco, acompañado de arroz de jasmín al vapor.
18,90€

Carrillera de ternera “estilo Mediterránea” cocida a baja temperatura, acompañada de un pure de patatas, servida con su reducción de carne y trufa negra.
21,90€

Rinderfilet auf Kartoffel-Lauch-Gratin, begleitet von Spargel und grünen Bohnen, serviert mit Braten-Jus.
25,70€

Neuseeländische Lammrippchen, mit sautierten neuen Kartoffeln, serviert mit einer Erbsen-Minz-Creme.
23,90€

Costillas de cordero de Nueva Zelanda, acompañadas de unas patatas nouvelle y salsa de guisantes y menta fresca.
24,90€

Lomo de salmón fresco salvaje de Noruega al horno sobre un parmentier de patatas de Ibiza, salsa holandesa casera y huevo pochado.
27,80€

Tataki de atún fresco “Blue Fin” estilo asiático, sobre un salteado de verduras verdes del huerto aromatizadas con jengibre y reducción de soja.
25,60€

Lomo de Bacalao de Islandia al horno, sobre un pure de judías pinta, servido con un crujiente de chorizo ibérico.
21,90€


Frag nach den Empfehlungen der Küche.

Desserts

Auswahl an täglich wechselnden hausgemachten Kuchen und Desserts.
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Öffnungszeiten:
De Lunes a Sábado 13,00 –16,00 y 20,00 – 23,00.
Domingo cerrado durante Mayo